Le moment de savourer les dindes fumées de Schwartz’s est à nouveau arrivé, et je souhaitais profiter de cette occasion pour répondre à toutes vos questions sur nos dindes fumées de l’Action de grâce.

Par où commencer ?
Nos dindes pèsent entre 10 et 12 livres chacune. Nous les marinons dans notre mélange d’épices secret pendant 3 jours avant de les fumer pendant 8 heures aux côtés de nos briskets. C’est à vous, chers clients, de les trancher en charcuterie pour des plateaux ou des sandwiches, ou encore de les cuire à la vapeur dans vos fours avec du jus de pomme (ma méthode préférée).

Elles sont préparées sur commande, alors n’oubliez pas de nous appeler pour passer votre commande au moins trois jours à l’avance. Pensez aussi à en commander suffisamment pour les restes, et nos modestes salades froides accompagnent à merveille vos déjeuners du lendemain.

Profitez de cette tradition respectée depuis longtemps et sachez que nous sommes reconnaissants que la pire période ayant frappé notre industrie soit désormais derrière nous. Santé à vous, et nous vous souhaitons, à vous et à votre famille, une très joyeuse Action de grâce.

Anastasia Nakis et la famille Schwartz’s